Los primeros estudios sobre microorganismos probióticos se basaron en la fermentación
¿Qué es el almidón resistente y cómo puede mejorar tu alimentación? Cuando pensamos en carbohidratos como el arroz, las patatas o la pasta, es común asociarlos con altos niveles de azúcar y evitarlos si buscamos controlar el peso o los niveles de glucosa. Sin embargo, hay un concepto interesante que… Leer más »Almidón resistente
Almidón resistente
Los alimentos que incluyen en su composición elementos que pueden ser beneficiosos para nuestra flora intestinal, podemos dividirlos en tres grupos
Y ahora postbióticos
Esta reciente apreciación abre una importante puesta en valor, de las ventajas nutritivas que pueden aportar el consumo de aceitunas Las aceitunas, incluso después de los tratamientos térmicos para su conservación, suponen un aporte de beneficios para la flora intestinal que están siendo poco divulgados. Se trata de los postbióticos.… Leer más »Postbióticos en aceitunas
Postbióticos en aceitunas
¿Tal vez la frutaprohibida que nos echó del paraíso fue una manzana…fermentada? ¿Qué fue lo que nos hizo conscientes? Fue algo que nos expulsó del paraíso de la inconsciencia y nos hizo ver que somos efímeros. Algo que despertó nuestra autoconciencia y al convertirnos en seres conscientes de nuestro final,… Leer más »¿Tal vez la fruta prohibida que nos echó del paraíso fue una manzana…fermentada?
¿Tal vez la fruta prohibida que nos echó del paraíso fue una manzana…fermentada?
¿Qué son los probióticos? La Organización de las Naciones Unidas los define así: «Los probióticos son microorganismos vivos que, administrados en cantidades adecuadas, ejercen un efecto beneficioso sobre la salud del consumidor». Y se establece, por tanto, que para poder ser considerados probióticos… «Los microorganismos deben estar vivos y en… Leer más »¿Qué son los probióticos y para qué sirven?
¿Qué son los probióticos y para qué sirven?
https://youtu.be/MI5iC9zI6Pc Las aceitunas, fuente ancestral de probióticos Es ésta la época del año en la que podemos beneficiarnos de este alimento que es saludable por tres motivos: Pero deben ser las aceitunas aliñadas de temporada, sin tratar por calor, ya que de otra forma, se pierde la ventaja de repoblar… Leer más »Aceitunas, fuente ancestral de probióticos y prebióticos
Aceitunas, fuente ancestral de probióticos y prebióticos
Productos cárnicos crudos, fermentados y curados Son alimentos preparados, considerados listos para el consumo directo, sin que sea necesario cocinarlos previamente, ya que no deben contener microorganismos patógenos activos. Las principales características que los hacen tan especiales son: La principal materia prima empleada es siempre carne de cerdo y, en… Leer más »Embutidos crudos curados, fuente de probióticos